Kada bih mogla, ovo bih jela svaki dan – losos zapečen u kolutovima limuna i grejpa, preliven pesto sosom i začinima poslužen na rižotu uz svež burata sir. Zdravo, ukusno i lako za spremanje!
Prvo seckamo na kolutove citrusno voće koje nam je na raspolagnju – to mogu biti limun, grejp, limeta ili kombinacija sva tri i preko stavimo losos. Zatim ćemo premazati losos začinima, maslinovim uljem i pestom, pa staviti još po koji kolut citrusa od gore. Zbog ovoga će ukus lososa biti blago kiselkast i ićiće idealno uz buratu. I naravno, svež beli luk pa u rernu!
Dok se losos sporo peče, skuvaćemo pirinač i pripremiti buratu.
Ja volim da prelijem pirinač jabukovim sirćem, pa preko stavljamo losos i dodajemo još pesta – nikad dosta! Serviramo sa buratom na maslinovom ulju sa strane i uživamo u divnom obroku!
