Kelj Salata sa Kandiranim Orasima i Pančetom

Napisala

Da mi je neko pre 5 godina rekao da ću zavoleti kelj, ne bih mu verovala. U paprikašima i čorbicama je mogao da prođe, ali presan nikako. I onda sam počela da istražujem. Priznajem, bilo je mnogo promašaja i gorkastih recepata. 😀 Ovo je prva kelj salata koja mi se svidela i pravila sam je milion puta. Verujte mi, preukusna je!

Pravi se brzo i izgleda sjajno. Iseckani kelj, rukola, tvrdi sir po želji i grožđice, sve izmešano u jednostavnom prelivu od jabukovog sirća. Kao toping pančeta koju smo ispekli sa pekan orasima i semenom bundeve, savršenoo! Sjajna je i kao jelo sa strane, ali ja ovu salatu najčešće jedem za večeru.

Ova salata lako može da bude vegan, samo koristite biljni sir i izbacite pančetu, jednako je ukusna. Ja uvek napravim dve porcije, jednu klasičnu i drugu vegan verziju, za sutra.

Kako da kelj izgubi onaj gorkasti ukus? Ja ga prvo iseckam, pa dooobro operem. Kada je iseckan, kelj ispušta tu svoju gorčinu i voda je ispere. Trebalo mi je vremena da to shvatim, ali verujte mi, od tada jedem ovo moćno povrće redovno. Takođe, meni je kelj u svim salatama još lepši sutradan. Recimo, rukola sutradan već bude malo mlohava, a kelj taman smekša tokom 24 sata u frižideru, upije preliv i bude idealan! Zato ja volim da napravim ovu salatu u više porcija i da je imam pri ruci bar dva dana.

Kandirani orasi i pančeta daju taj crunchy efekat i obožavaam ih. Moj savet je da pre koristite javorov sirup nego med jer se med mnogo više lepi za papir za pečenje. Obavezno ih pobiberim pre pečenja i zajedno sa budevom budu taman začinjeni i slatki kako treba.

Dok se pančeta i orasi peku, pravimo salatu. Kada izmešamo kelj, rukolu, omiljeni tvrdi sir i brusnice ili suvo grožđe, ostaje nam samo jos da smućkamo preliv. Ovaj preliv često koristim za salate, jednostavan je i ima neki miris jeseni u sebi. Maslinovo ulje mešamo sa jabukovim sirćem, zatim puter od jaabuka, timijan, koru pomorandze, so, biber i čili. Nemojte preskočiti koru pomorandze jer je to onaj sastojak zbog kojeg će se svi pitati koja je tajna ove salate. Na kraju prelijemo salatu prelivom, kao toping dodamo pančetu, bundevu i orahe i poslužimo! Uživajtee!

Kelj Salata sa Kandiranim Orasima i Pančetom

Napisala
Vreme pripreme:
25 minuta
Obim porcije:
6 činija
Broj kalorija:
432 kcal

Nutritivne vrednosti hrane su okvirne. Tačnost nutritivnih informacija za bilo koji recept na ovom sajtu nisu zagarantovane.

Sastojci

Kelj Salata sa Kandiranim Orasima i Pančetom

Preliv sa Jabukovim Sirćem

Instrukcije

  1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Obložite tepsiju papirom za pečenje. Izmešajte bundevino seme i orahe sa javorovim sirupom i dodajte malo bibera. Na drugu polovinu tepsije stavite pančetu i pecite sve 8-10 minuta, dok slanina ne bude gotova i dobro pazite da ne zagori.
  2. U međuvremenu, u velikoj posudi izmešajte kelj, rukolu, sir i grožđice.
  3. Napravite preliv za salatu tako što ćete iskombinovati sve satojke u teglici i dobro ih izmešati.
  4. Prelijte salatu prelivom, dobro izmiksajte, pa stavite toping od oraha, bundeve i pančete. Možete poslužiti odmah ili ostaviti u frižider da se ohladi. Prijatno!

Ines Klara

Ćao ljudi, ja sam Ines Klara i na ovom sajtu pronaći ćete zdrave i ukusne recepte koje sam jedva čekala da podelim sa vama.

Kuvanje sam otkrila pre desetak godina i kako je vreme prolazilo, postalo je moja velika ljubav. Kao neko ko nekad nije znao ni jaja da ispeče, želim da pomognem i onima koji misle da je kuvanje teško. Ako sam mogla da naučim ja, možete i vi. Deliću sa vama svaki detalj recepta, korak po korak. Obećavam da ćete zavoleti kuvanje!

Recepti za posebne režime ishrane

Svideo ti se ovaj recept, a želiš da dobijaš nove recepte na mejl?

Prijavi se na newsletter

Pogledaj još recepata iz ove kategorije

Pročitaj još sličnih recepata

Komentari

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Želiš da saznaš prvi o svim receptima još na to zrno više?

Prijavi se na newsletter