Dok gledam slike ove čorbe ide mi voda na usta. Toliko je jednostavna, a preukusna i idealna za ove zimske dane. Začinjena je taman toliko da se fantastično slaže sa hrskavom pančetom i mladim lukom. Odlična je da se jede sama, ali ja najviše volim da jedem ovu čorbu sa ražanim hlebom ili dvopekom.
Ne znam za vas, ali ja jedem supice i čorbice non-stop. Nebitno da li je leto ili zima, jedina razlika je sto mi tokom zime više prijaju kremaste i malo jače čorbe.
Hrskava pančeta ovde igra bitnu ulogu, iako možete i bez nje ukoliko je ne jedete. Ja nisam neko ko često jede pančetu, ali uz neka jela stvarno ide savršeno.
Kada spremimo pančetu, u tu istu šerpu dodajemo crni i beli luk, puter ili margarin i malo brašna. Zatim dodajemo povrtnu supu i iseckan krompir. Ja volim da koristim beli krompir, ali možete bilo koji.
Kuvamo krompir nekih 15 minuta i nakon toga ga izgnječimo gnječilicom za krompir. Ja volim da ostavim jedan deo krompira neizgnječen jer mi to posle budu omiljeni delovi čorbe dok jedem.
Na kraju, dodajemo malo mleka i ja mnogo volim bademovo mleko u čorbama, ali vi možete bilo koje. Zatim dodajemo malo ljutog sosa od zelenih papričica, verujte mi da je ovaj korak taj koji razlikuje ovu čorbu od ostalih čorbi od krompira. Dodajemo jos malo krema za kuvanje ili grčkog jogurta da čorbica bude jos kremastija. Ko želi, može dodati i malo čedar sira.
Kao toping stavljamo malo mladog luka ili peršuna i naravno pančetu. Ova čorba je stvarno preukusna, brzo i jednostavno se pravi i nadam se da ćete je probati!
