Za ovaj recept potrebna su vam samo tri sastojka, a dobijate pravo malo blago u teglici. Sve je u pripremi, a ostatak vremena dok se bundeva peče uživaćete u predivnom mirisu koji se širi vašim domom.
Pire od bundeve možete napraviti unapred. U frižideru može da stoji sedam dana, dok u zamrzivaču može da stoji do tri meseca.
Kako napraviti pire od budeve?
Važno je koju bundevu birate. Moj favorit je Muskat bundeva, dovoljno je slatka za dezerte, a opet idealno ukusna i za potaže i soseve. Probala sam Hokaido bundevu i iskreno, svidela mi se samo za slane verzije.
Kada kupite bundevu, obavezno je lepo operite i osušite ubrusom. Sečenje bundeve ume da bude zahtevno ukoliko je bundeva veća. Ukoliko nemate iskustva, moja preporuka je da to radite polako, strpljivo i za početak da uzmete nesto manju bundevu. Ukoliko bundeva ne stoji stabilno, odsecite jedan mali deo sa donje strane. Zatim je zasecite oštrim nožem kod peteljke i pažljivo secite ka dole. Pazite na prste i koristite kuhinjsku krpu kako bi bundeva stajala sto stabilnije dok je sečete.
Kada ste presekli bundevu na pola (ne opterecujte se ukoliko nisu idealne polovine), kasikom izvadite kostice i zilice, blago je posolite i premazite maslinovim uljem i spremna je za pecenje. Prebacite bundevu u tepsiju oblozenu papirom za pecenje tako da je unutrasnji deo okrenut na dole i pecite je dok ne omeksa. Kada se ohladi, izblendajte je u blenderu i pire je gotov!
